瑞金市叶坪乡朱坊村的荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，占了瑞金将近八成的市场份额，深受广大市民青睐。许多村民靠种荸荠走上了致富路，朱坊成为远近闻名的“荸荠村”。“我们要将荸荠产业做大做强，还打算为荸荠注册商标，让产品走出瑞金，走向全国。”11月24日，朱坊村党支部书记朱友春对记者说。

　　走进朱坊，到处可见成片的荸荠苗随风摇曳，似万顷碧波，蔚为壮观。一些村民趁着晴好天气抢割荸荠苗，还有一些村民正从泥土里挖荸荠，个个忙得不亦乐乎。采访中，记者遇到了正在割荸荠苗的朱庆梁夫妇。谈起自家那一亩多荸荠，朱庆梁相当兴奋。“我们家种荸荠已经有好几十年的历史了，每年都会种上一两亩，收成好、价格好的时候，一年能赚一两万块，足够我们两口子的日常开销了。”朱庆梁告诉记者，最让他开心的是，他家的荸荠经常是供不应求。

　　村里的荸荠为何这么俏销？朱友春向记者道出了其中的缘由。他说，荸荠是他们村的传统产业，已有上百年的种植历史了，因为田间土壤耕层松软，底土坚实，为荸荠生长提供了得天独厚的条件。村里出产的荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，具有很高的营养价值和药用价值，有“地下雪梨”的美誉，深受消费者的喜爱。

　　因为好卖，朱坊村几乎每家每户都种植荸荠，多的达五六亩，全村荸荠种植面积七八百亩，按亩产2000公斤计算，一年的产量就达150多万公斤，每户年均收入上万元。“很多村民都靠种植荸荠走上了致富路，日子是越过越红火。”朱友春乐呵呵地告诉记者。

　　村“两委”和驻村“三送”干部看到村里的荸荠如此俏销，牵头组织村民成立荸荠产业协会，目前已向相关部门递交申请，正在等待批复。“除了成立产业协会，我们还打算为荸荠注册商标，让产品走出瑞金，走向全国。”朱友春说，现在村民种植荸荠的方式比较粗放，基本上以户为单位，面积很小，全是靠人力，产量很难上去。下一步，他们打算引导种植户改变种植方式，走规模种植道路，带动更多村民走上致富之路。